In Zeiten gesteigerter Mobilität und Schnelllebigkeit setzen immer mehr Menschen bei ihrer täglichen Verpflegung auf kleine Zwischenmahlzeiten statt auf üppige Drei-Gänge-Menüs. Diese sind einfach erreichbar und können schnell zwischendurch verspeist werden. Besonders im Trend stehen dabei gesunde Snacks, die als Ausdruck eines gesundheitsbewussten Lebensstils gelten – kalorienreiches Fast Food und Fertiggerichte haben längst ausgedient.
Was ist Healthy Snacking?
Healthy Snacking ist ein neuer Trend aus der Gastronomie. Snacking meint Essen, das außerhalb der drei Hauptmahlzeiten Frühstück, Mittagessen und Abendessen verzehrt wird. Snacks sind kleine Zwischenmahlzeiten oder Häppchen, die sich ideal zum Mitnehmen auf die Arbeit, die Schule, den Sportplatz oder für unterwegs eignen. Sie haben die Aufgabe, den kleinen Hunger zu stillen und dienen dem menschlichen Körper als schnelle Energiequelle. Mit Snacks verbinden die meisten Menschen zunächst kohlenhydratreiches, fettreiches Fast Food oder ungesunde Fertiggerichte. Healthy Snacking beweist, dass dies nicht unbedingt der Fall sein muss. Bei gesunden Snacks handelt es sich um nährstoffreiche Häppchen oder kleine Fitness-Gerichte, die mit frischen Zutaten, vielen Vitaminen und einem geringen Kaloriengehalt überzeugen. Vor allem für Menschen, die einen aktiven Lebensstil führen oder beruflich viel unterwegs sind, stellen gesunde Snacks einen wichtigen Teil der täglichen Ernährung dar.
Was sind die Vorteile von gesunden Snacks?
Gesunde Snacks können eine ausgewogene Ernährung und einen gesundheitsbewussten Lifestyle begünstigen, da die Energiezufuhr nicht nur auf drei Hauptmahlzeiten beschränkt wird. Insbesondere Sportler, die viel Kraft und Ausdauer benötigen, können auf diese Weise ihren täglichen Energiebedarf decken, ohne auf große fettreiche Speisen zurückgreifen zu müssen. Healthy Snacking eignet sich ebenso als schneller Energiekick, der körperliche Verausgabungen erleichtert und die Leistungsfähigkeit steigert.
Wie kann die Gastronomie den Trend Healthy Snacking umsetzen?
Um den Healthy Snacking Trend in Ihrer Gastronomie zu etablieren, sollten Sie folgende fünf Tipps befolgen: Bieten Sie statt ungesunder, kohlenhydrat- oder fettreicher Snacks, frische, gesunde Alternativen mit viel Obst und Gemüse an.
Achten Sie auf eine hohe Qualität, Regionalität und Saisonalität der Lebensmittel. Mit Bio-Qualität können Sie bei Ihren Gästen zusätzlich punkten.
Sorgen Sie bei Ihrem Snacking-Angebot für Abwechslung und Vielfalt: Ob leckere Bowls, Sandwiches, Smoothies oder Salate – der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.
Geben Sie Ihren Gästen die Möglichkeit, die gesunden Snacks to go zu bestellen – ob zur Mitnahme direkt am Tresen oder über einen Automaten. Tragen Sie neben Gesundheitsbewusstsein auch zu Umweltbewusstsein bei: Achten Sie auf nachhaltiges Servieren der Snacks bei Inhouse-Verzehr – für Bowls eignen sich Glasschalen, für mehrere Snackvariationen stapelbares Glasgeschirr. Bei Außer-Haus-Bestellungen sollten umweltschonende Verpackungen, wie wiederverwendbare Glasbehältnisse mit Verschluss verwendet werden. Healthy Snacking ist weit mehr als nur ein vorübergehender Trend. Die Entwicklung zeigt, dass gesunde Ernährung einen immer höheren Stellenwert in der Gesellschaft einnimmt. Mit gesunden Snacks gehen Sie mit dieser Entwicklung mit und bieten Ihren Gästen leckere Zwischenmahlzeiten – auch für unterwegs.
