Mitarbeiterbindung in der Hotellerie und Gastronomie ist so wichtig wie nie zuvor. Neben der Möglichkeit Mitarbeiter an Ihr Unternehmen zu binden, können Sie mit den richtigen Maßnahmen auch attraktiver für neues Personal werden. Wir haben Ihnen einige Tipps zusammengestellt, wie Mitarbeiterbindung richtig gelingt.
Gründe für Mitarbeiterbindung
Mitarbeiterbindung beschreibt den Zusammenhalt zwischen Mitarbeitern und dem Unternehmen in dem sie tätig sind. Mitarbeiter sind das Wichtigste in einem Betrieb und mit ihnen steht und fällt der Erfolg des Unternehmens. Deshalb ist die Mitarbeiterbindung so enorm wichtig. Mitarbeiterbindung: Bedeutung für Mitarbeiter Mitarbeiterbindung wirkt sich positiv auf Motivation, Engagement und Performance der Mitarbeiter aus. Mitarbeiterbindung: Bedeutung für Unternehmen Unternehmen, die Ihre Mitarbeiter erfolgreich an sich binden, haben motivierte und engagierte Mitarbeiter und steigern nebenbei auch ihre Attraktivität als Arbeitgeber. Eine der am weit verbreitetsten Wege zur Mitarbeiterbindung sind Provisionen und Prämien. Neben diesen finanziellen Anreizen, gibt es aber noch andere Möglichkeiten, die teilweise auch die Gegebenheiten der Branche miteinbeziehen.
Maßnahmen zur Mitarbeiterbindung in der Gastronomie
Frank Simmeth ist Coach für Gastgeber, Autor und gelernter Koch und unterstützt gastronomische Betriebe. Er meint, dass es vor allem im Moment einige Chancen gibt, Mitarbeiter an ein Unternehmen zu binden. Besonders die Führungswerkzeuge Feedback und Anerkennung sollte jede Führungskraft anwenden. Das hat starke Auswirkungen auf die mentale Stärke der Mitarbeiter. Ein anderes Kernthema ist, dass tägliches Lernen wieder fester Bestandteil im gastronomischen Alltag werden muss. Es braucht kontinuierliches Lernen und das genauso themenübergreifend, wie auch die Probleme sind, mit denen die Mitarbeiter jeden Tag kämpfen müssen. Weiterbildungsmöglichkeiten sind ein weiterer Punkt, der beim Thema Mitarbeiterbindung hoch im Kurs steht. Simmeth gibt auch weitere Ratschläge für die momentane Situation: Mitarbeiter agil und flexibel zu machen, ist jetzt besonders wesentlich. Gerade Mitarbeiter aus operativen Tätigkeiten wie Küche, Service, Housekeeping oder Frontoffice sind oftmals „unbeweglich“. Jahrelang wurden Mitarbeiter in Funktionen „gezwängt“ und dabei Stärken und Talente völlig missachtet. Gleichzeitig wurde ihnen auch noch das eigenständige Denken abgewöhnt. So erzeugt man „Aufgabenerfüller“ statt Problemlöser. Im Moment braucht die Gastronomie aber vor allem Problemlöser. Das heißt, Führungskräfte müssen damit starten, Mitarbeiter aus ihren Routinen herauzuholen, so dass diese nicht unbeweglich werden.
Maßnahmen zur Mitarbeiterbindung in der Hotellerie
Betrachtet man die Mitarbeiterbindung in der Hotellerie, sollte man dabei die speziellen Eigenarten der Branche nicht außer Acht lassen. Möchte ein Hotel Fachkräfte langfristig halten, spielt beispielsweise die Unterbringung eine entscheidende Rolle. Hansjörg Kofler, der Geschäftsführer von furniRENT, meint dazu: „Besonders gefragt sind Mitarbeiterzimmer und Personalhäuser in der Ferienhotellerie, doch auch in der Stadthotellerie ist das Thema aktuell, gerade in wohlhabenden Gegenden.“ Kofler verweist darauf, dass die Art der Unterbringung ein wichtiger Baustein der Mitarbeiterbindung ist. Wer investiert und seinem Team eine komfortable sowie moderne Wohnmöglichkeit bietet, kann sich als attraktiver Arbeitgeber einen Namen machen. Denn wie Angestellte in der Hotellerie untergebracht werden, wirkt sich unmittelbar auf ihre Zufriedenheit und ihr Wohlbefinden aus. Damit hat dieser Punkt einen großen Stellenwert bei der Mitarbeiterbindung. Bestenfalls steht jedem Angestellten ein eigenes Zimmer zur Verfügung. So kann sich der Mitarbeiter wirklich zurückziehen und zur Ruhe kommen. Darüber hinaus entsteht in Zeiten von Corona damit ein zusätzlicher Hygienefaktor. Angesichts der aktuellen Situation ist es für die Mitarbeiter besonders wichtig, sich in ihrer Unterbringung sicher fühlen zu können.