Das erste Nachhaltigkeitswörterbuch speziell für die Hotelbranche ist voller verständlicher Erklärungen, interessanter Tipps und detaillierter Expertenseiten. Denn Nachhaltigkeit ist und bleibt trotz der schwierigen Zeit in der Hotellerie und Gastronomie ein wichtiges Thema.
Wörterbuch schlüsselt Nachhaltigkeit in Hotellerie genau auf
Das Wörterbuch geht auf Begriffe ein von A – wie Agrarpaket, über C – wie CO2 Kompensation, bis hin zu Q – wie Qualitätsmanagement. Damit und mit Tipps und Expertenratschlägen bekommt der Leser Leitfäden und wichtige Maßnahmen als erste Schritte für eine nachhaltige Hotelführung an die Hand. Das Nachhaltigkeitswörterbuch besteht aus Recyclingpapier, wird klimaneutral gedruckt und auch der Versand findet emissionsarm statt. Kostenpunkt: 16,90 €
Sie können das Nachhaltigkeitswörterbuch unter anderem im greenline shop erwerben.
Nachhaltigkeit in der Gastronomie
Nachhaltigkeit ist natürlich nicht nur in der Hotellerie interessant. Auch die Gastronomie kann hier noch einiges lernen. Denn der Trend Nachhaltigkeit hat zwar aufgrund von Corona kurzzeitig etwas an Schwung verloren, bricht deshalb aber noch lange nicht ab. Doch manchmal ist es schwer, Nachhaltigkeit und Corona-Regeln unter einen Hut zu bekommen. Hier können Sie nachlesen wie Ihnen das beispielsweise mit einem nachhaltigen Lieferservice gelingt. Auch 100% biologisch abbaubares Einweggeschirr kann für den ein oder anderen Gastronom oder Caterer eine nachhaltige Lösung sein. Werfen Sie dafür doch einmal einen Blick auf das stabile Einweggeschirr von Playground, das zu 70 % aus Zuckerrohrresten und zu 30 % aus FSC Holz-Zellulose besteht. Ein paar allgemeine Tipps und Tricks für Nachhaltigkeit in der Gastronomie finden Sie übrigens in diesem Blogbeitrag.
