Die Corona-Krise hat sich negativ auf einige Wirtschaftszweige ausgewirkt – vor allem die Gastrobranche bekommt bis heute Folgen wie den großen Fachkräftemangel zu spüren. Während der monatelangen Lockdowns sind viele Mitarbeiter in andere Berufszweige abgewandert und nicht zurückgekommen. Gastronomen suchen nun neben qualifizierten Arbeitskräften nach Alternativen, um trotz begrenztem Personal den bestmöglichen Service zu bieten.
5 Einsatzmöglichkeiten für Roboter in der Gastronomie
Serviceroboter könnten in Zukunft eine Lösung bieten, Mitarbeiter bei bestimmten Aufgaben zu entlasten und die Effizienz der Gastrobetriebe zu erhöhen. Auf diese Weise könnte dem Fachkräftemangel in Krisenzeiten entgegengewirkt werden. Die nachfolgenden fünf Punkte erläutern, warum der Einsatz von Robotern in der Gastronomie hilfreich sein kann.
- Fachkräftemangel entgegenwirken Roboter können fehlendes Personal nicht ersetzen, sie können die Gastronomie-Mitarbeiter jedoch bei bestimmten Arbeiten unterstützen. Auf diese Weise bleibt ihnen mehr Zeit zur Erledigung von anderen Aufgaben und für persönlichen Kontakt mit den Kunden. Wer also stark von Personalmangel betroffen ist, sollte über die Anschaffung von Servicerobotern nachdenken. Viele Restaurants und Hotels weltweit setzen solche Roboter bereits erfolgreich in der Praxis ein.
- Entlastung bei Routineaufgaben In der Gastrobranche fallen viele wiederkehrende Routinearbeiten an, beispielsweise das Geschirrabwaschen. Diese Aufgaben sind bei den Mitarbeitern nicht besonders beliebt, vor allem wenn sie monoton über den ganzen Tag hinweg verrichtet werden müssen. Serviceroboter erledigen diese routinemäßigen Arbeiten schneller und effizienter. Dadurch kann sich das Personal mehr auf relevantere Aufgaben wie den Gästeservice fokussieren.
- Steigerung von Effektivität und Effizienz Roboter können unterschiedlichste Aufgaben erledigen – von einfachen Serviceaufgaben bis hin zur Ausführung von Routinearbeiten. Sie gehen dabei sehr effektiv und effizient vor, was den Gastronomiebetrieb wahrhaft vorantreiben und zu einer Umsatzsteigerung beitragen kann. Ihre Kosten sind gut planbar und ihr Einsatz ist durchgängig so gut wie ohne Ausfälle möglich.
- Förderung der Gästezufriedenheit Serviceroboter können den ersten Kontakt bei Ankunft der Gäste wie die Begrüßung oder die Information übernehmen. Sie können den Mitarbeitern ebenso durch Entlastung bei Routineaufgabe mehr Zeit für den Kundenservice ermöglichen. Beide Optionen fördern die Gästezufriedenheit, was wiederum zu guten Bewertungen und einem positiven Unternehmensimage führt.
- Erhöhung der Produktivität Durch moderne Technologie führen Roboter ihre Aufgaben sicher und zuverlässig aus, eine Nachkontrolle ist nicht nötig. Dies spart Zeit und die Mitarbeiter des Gastrobetriebes können sich auf ihre Kernaufgaben fokussieren. Auf diese Weise wird die Teamproduktivität erheblich gesteigert.
Fazit: Einsatz von Servicerobotern in der Gastronomie
Serviceroboter in der Gastronomie können die Abläufe in Restaurants in vielen Punkten erleichtern. Sie wirken Personalmangel und Überlastung der Mitarbeiter entgegen, nehmen Routinearbeiten ab, steigern die Effizienz und Produktivität in Gastrobetrieben und tragen einen Anteil zur Gästezufriedenheit bei. Dabei ersetzen sie nicht das Personal. Sie revolutionieren die Branche, indem sie Mitarbeitern mehr Zeit für zwischenmenschlichen Kontakt und Kundenbetreuung schenken. Auf diese Weise wird das Gästeerlebnis stetig verbessert. Ob innovative Serviceroboter bald vermehrt in der Gastronomie eingesetzt werden, ist also bloß eine Frage der Zeit.
