Alkoholfreie Getränke oder No-Alcohol-Drinks haben sich in den letzten Jahren auch in Deutschland zu einem Trend entwickelt, der viele spannende Getränkeinnovationen hervorgebracht hat. Längst geht es nicht mehr nur darum, klassische Getränke wie Bier durch alkoholfreie Varianten zu ersetzen: Wer den Ansprüchen der heutigen Gäste gerecht werden möchte, sollte auf seiner Getränkekarte eine größere Auswahl an alkoholfreien Optionen mit abwechslungsreichen Geschmackserlebnissen anbieten.
Insbesondere in der Sommerzeit steht das Genießen eines kühlen Drinks auf der Restaurantterrasse oder im Biergarten bei den Besuchern hoch im Kurs. Ob als Aperitif vor dem Essen, als Sundowner oder begleitend zum Dinner – wir stellen Ihnen fünf Ideen für erfrischende Sommergetränke ohne Alkohol vor.
Getränke ohne Alkohol auf dem Vormarsch
Der Konsum von alkoholhaltigen Getränken ist fest in der Gesellschaft verankert und gehört für viele Menschen zu einem gelungenen Restaurantbesuch dazu. Doch abseits des Geschmacks und der angenehm-berauschenden Wirkung hat Alkohol bekanntermaßen vorwiegend negative Effekte auf den Körper. So entscheiden sich in Deutschland mittlerweile etwa ein Drittel der Menschen gegen den Konsum alkoholischer Getränke oder schränken diesen auf maximal ein Mal pro Woche ein.
Nicht umsonst kommend laufend neue Drinks ohne Alkohol auf den Markt, und auch in der Gastronomie wächst die Nachfrage nach alkoholfreien Getränken stetig. Der neue Trend des Ausgehens und Genießens ohne Reue, auch als „Liquid Evolution“ bekannt, erstreckt sich über alle Altersgruppen, hat aber einen besonderen Schwerpunkt in der jüngeren Generation. Mit der Erweiterung der Karte um vielseitige Getränke ohne Alkohol kommen Gastronomen dem Wunsch ihrer Gäste nach einem gesünderen Lifestyle nach.
Diese 5 alkoholfreien Sommerdrinks sind 2022 angesagt
Wir stellen Ihnen fünf Sommergetränke ohne Alkohol vor, die sich im Sommer 2022 gut auf Ihrer Karte machen:
1. Alkoholfreier Weißbier-Hugo
Alkoholfreies Bier gehört zu den beliebtesten Getränken ohne Alkohol. Besonders im Sommer genießen einige Gäste gerne ein alkoholfreies Weißbier. Noch erfrischender und spannender schmeckt es in Kombination mit dem Drink-Klassiker Hugo – wir zeigen Ihnen, wie einfach die Zubereitung gelingt.
Für den alkoholfreien Weißbier-Hugo werden zunächst in eine große Biertulpe oder ein Weißweinglas ein paar Eiswürfel, zwei Zentiliter frisch gepresster Zitronen- oder Limettensaft und anderthalb Esslöffel Holunderblütensirup gegeben. Nun das Ganze umrühren, mit alkoholfreiem Weißbier aufgießen und den Schaum mit einem kleinen Strauß Minze garnieren – zum Wohl!
2. Alkoholfreier Riesling-Mojito
Der Riesling ist einer der populärsten Weine in Deutschland. Mittlerweile gibt es ihn auch in der alkoholfreien Variante – eine optimale Mixgrundlage für den alkoholfreien Mojito.
Dazu wird ein großes Wein- oder Copa-Glas mit einigen Eiswürfeln und zu einem Drittel mit hausgemachter, leicht süßlicher Zitronenlimonade befüllt. Danach den Saft einer halben Limette hinzugeben und gegebenenfalls mit etwas Zucker oder Minzsirup nachsüßen. Alles umrühren und den alkoholfreien Riesling dazugeben. Zum Schluss mit etwas Minze dekorieren und mit einem nachhaltigen Glasstrohhalm servieren.
3. Alkoholfreie Sangria
Sangria, der fruchtige Klassiker aus Spanien, kann entweder einzeln im Glas oder für mehrere Personen in einer Karaffe serviert werden. Das aromatische Weinmischgetränk ohne Alkohol eignet sich hervorragend als Aperitif oder fruchtiger Begleiter zu sommerlichen Gerichten.
Für die Zubereitung der alkoholfreien Sangria werden zunächst die Früchte vorbereitet. Dazu ein paar Orangen und eine Limette mit Schale in Scheiben schneiden, ein paar Nektarinen oder Pfirsiche, Äpfel, Birnen sowie eine Honigmelone stückeln, zudem die Schale einer Zitrone spiralförmig abschälen. Dann den Saft der Zitrone in eine große Karaffe auspressen, reichlich Eiswürfel, einen halben Liter Orangensaft, einen Teelöffel Zimt und alle Früchte sowie die Zitronenschale hinzugeben. Im letzten Schritt mit einer Flasche alkoholfreien Rotwein aufgießen. Die Sangria kann ebenso in der weißen Variante mit Weißwein angeboten werden – in jedem Fall ein leckeres alkoholfreies Sommergetränk.
4. Alkoholfreier Gin Tonic
Gin Tonic gehört zu den beliebtesten Longdrinks. Endlich kann er auch ganz ohne Prozente genossen werden, denn es gibt bereits viele alkoholfreie Destillate, die geschmacklich nah an Gin herankommen. Für das gewisse Extra können Sie Ihren Gästen eine Auswahl an verschiedenen Tonic Waters von klassisch über würzig bis trocken anbieten.
Für den alkoholfreien Gin Tonic einfach Eiswürfel und vier bis fünf Zentiliter alkoholfreies Destillat in ein Longdrink-Glas geben und mit Tonic Water auffüllen. Mit einem Rosmarinzweig und Zitronenschale anrichten und als schmackhaftes Sommergetränk servieren.
5. Alkoholfreier Martini
Ein kühler Martini ist ein Klassiker unter den Sommer-Aperitifs. Seit einiger Zeit gibt es Martini auch in den alkoholfreien Alternativen Vibrante und Floreale, die ebenso die charakteristische Geschmackskombination aus Bitterkeit, Würze und Süße bieten. Die alkoholfreien Martinis können pur auf Eis serviert werden – oder aber als Martini Tonic sowie als Martini-Sommerdrink.
Für den alkoholfreien Martini Tonic werden fünf bis sechs Zentiliter Martini Vibrante benötigt, die zusammen mit einem Zentiliter Orangensaft in ein Longdrink-Glas mit Eiswürfeln gegeben werden. Dann nur noch mit fruchtigem Tonic Water auffüllen und mit etwas Zitronenschale verzieren.
Für den alkoholfreien Martini-Sommerdrink werden sechs bis sieben Zentiliter Martini Floreale mit zwei bis drei Zentilitern naturtrübem Apfelsaft und Eiswürfeln in einem Longdrink-Glas gemixt. Anschließend wird das Ganze mit Sprudelwasser aufgefüllt und mit einer Zitronen- oder Apfelscheibe garniert – Prost!
