Aktuelle Trends der regionalen Küche

Regionale Küche

Nie ganz von der Speisekarte verschwunden und jetzt wieder beliebter denn je: Traditionelle Gerichte kommen bei den Gästen gut an und begeistern eine breite Zielgruppe quer durch alle Altersgruppen.

Traditionelle Küche 2.0

Abwechslung in das gut Bewährte bringen die Profis mit Neu-Interpretationen von traditionellen Rezepturen, die auch die Speisen-präsentation in der deutschen Küche 2.0 verändern“.

REGIONALE KÜCHE

Lokalkolorit

Aktuell sieht man klassisch deutsche Gerichte nicht nur auf den Speisekarten von idyllisch gelegenen Wirtshäusern auf dem Land, sondern auch in der Szene-Gastronomie der Großstädte. Serviert wird gerne auf Platten.

Zu den RELATION TODAY Platten

Die gute alte Zeit - neu interpretiert!

Statt überladener Teller sind „aufgeräumte“ Inszenierungen gefragt. Dabei wird die Hauptspeise solo oder mit nur wenigen Beilagen auf einem großzügigen Teller oder einer Platte angerichtet. Saucen, Gewürze und Co. werden in separaten Schalen und Schälchen serviert.