Seit 100 Jahren ist die Internorga die internationale Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie, Bäckereien und Konditoreien. Nach einer zweijährigen coronabedingten Pause kehrte sie dieses Jahr als Präsenzveranstaltung ohne Einschränkungen vom 30. April bis 4. Mai 2022 zurück und fand mit einer neuen Hallenstruktur auf dem Gelände der Hamburg Messe und Congress GmbH statt.
Rund 900 nationale und internationale Aussteller präsentierten den Messebesuchern die neusten Produkte, Trends und Innovationen für den Außer-Haus-Markt. Ergänzt wurde das Programm der Internorga durch international besetzte Kongresse, Rahmenveranstaltungen und Branchenwettbewerbe.
Neue Hallenstruktur der Internorga 2022
Die Besucher und Aussteller konnten in diesem Jahr erstmalig die neue Hallenstruktur der Internorga 2022 erleben. Alle Hallen der Messe wurden strategisch neugestaltet und überzeugten durch vergrößerte, übersichtliche Präsentationsmöglichkeiten mit Raum für Networking und eine stringentere Besucherführung.
Die Highlights der Internorga 2022
Von neuen Ausstellungsbereichen wie „Packwagen & Delivery“, der das durch die Pandemie vorangetriebene Delivery- und Take-Away-Geschäft thematisierte, über digitale Trends für die Gastro- und Hotelbranche bis hin zu „Outdoor und Beachworld“ für die Außengastronomie bot die Internorga ihren nahezu 100.000 Besuchern ein einzigartiges Messererlebnis mit einer Menge an Highlights und einem hohen Unterhaltungsfaktor. Ein Food Truck Village sorgte während der gesamten Messelaufzeit mit Streetfood und zukunftsweisenden Konzepten für kulinarische Abwechslung.
Im Mittelpunkt der Fachmesse standen insbesondere die Trendthemen Lieferdienste und nachhaltige Verpackungslösungen, die Küchentechnik der Zukunft, die Innovation der Kaffeekultur sowie vor allem die Digitalisierung. Darüber hinaus zeigten Konditoreimeister und Nachwuchstalente in Live-Vorstellungen und im Ausstellungsbereich „Bäckerei und Konditorei“ Kreativität und Anspruch ihres Handwerks sowie Produktinnovationen aus dem Bereich Brot und Backwaren, Eis- und Tortenherstellung sowie Ladenbau. Weitere innovative Stände und bekannte Branchen-Treffpunkte wie z. B. das Café Future Live, der Pink Cube oder der DEHOGA Club ermöglichten kreative Verkostungen und abwechslungsreiche Talkrunden rund um die Zukunft der Foodservice-Welt.
Internorga 2022: Trends aus der Geschirrbranche
Auch bei Porzellanherstellern ist das große Thema Digitalisierung längst angekommen. Die BHS tabletop AG stellte seinen Dekor-Konfigurator vor, der eine individuelle Gestaltung zahlreicher Tableware-Produkte ermöglicht. Nach der Wahl der konfigurierbaren Produkte kann ein persönliches Dekor entworfen oder ein Logo hinzugefügt werden, mit dem das Geschirr anschließend versehen wird. Dadurch erhält es einen hohen Wiedererkennungswert und besonderen Charme – perfekt für Hoteliers, Gastronomen oder Eventveranstalter, die ihren Gästen nicht nur kulinarisch, sondern auch optisch ein Erlebnis bieten wollen.
In seinem Jubiläumsjahr ging auch das Unternehmen Zwiesel Kristallglas einen weiteren Schritt in Richtung Zukunft und stellte auf der Internorga 2022 seine neue Dachmarke United Tables vor. Diese hat das Ziel, emotionale Sortimentswelten und ein Angebot an konzeptionellen Lösungen aus einer Hand zu schaffen. United Tables konzentriert sich auf die Außer-Haus-Verpflegung und unterstützt durch viele Ideen das genussvolle Zusammensein bei Tisch in der Gastronomie.
Preise & Auszeichnungen auf der Internorga 2022
Für die spannendsten Konzepte warteten auf die Aussteller großartige Preise. Der Deutsche Gastro-Gründerpreis ging an das kulinarische Start-up Flieten Franz aus Trier, das seine regionale Spezialität „Flieten“, frittierte Hähnchenflügel mit einer speziellen Gewürzmischung, präsentierte.
Mit dem Internorga Zukunftspreis wurden weitere zukunftsweisende Konzepte für den Außer-Haus-Markt ausgezeichnet:
- Kategorie „Nahrungsmittel & Getränke“ – „Oceanfruit Meeressalate" der Wunderfish GmbH
- Kategorie „Technik & Ausstattung“ – "Too Good to Go App" der Too Good to Go GmbH
- Kategorie „Gastronomie & Hotellerie“ – studierendenWERK BERLIN, das Gastronomiekonzept "greenes² mindful campus food" des Studierendenwerks Mannheim und das Studierendenwerk Osnabrück
