Unterschiedliche Geschirrtypen für unterschiedliche Suppenarten
Es gibt verschiedene Arten von Suppen, wie z. B. Ramen, Fleischbrühe, Eintopf, Gemüsesuppe oder klare Brühe, und jede von ihnen erfordert ein anderes Geschirr. Ob Suppenteller, Suppenschalen, Bowls, Schüsseln oder Superobertassen benutzt werden sollten, hat auch und vor allem mit der Konsistenz der Suppe zu tun.
1. Suppenteller – für gebundene Suppen und Eintöpfe
Suppenteller sind eine großartige Wahl, wenn Sie möchten, dass Ihre Gäste auf den ersten Blick alle Zutaten erkennen können, und wenn Sie besondere Dekorationen zur Suppe hinzufügen möchten. Suppenteller sind in der Regel als Coup- oder Fahnenteller erhältlich, wobei sich letztere besonders gut für das Servieren eignen, da das Servicepersonal die Teller besser greifen kann. Aufgrund ihrer breiten Speisefläche eignen sich Suppenteller am besten für gebundene Suppen, cremige Gemüsesuppen oder Eintöpfe; flüssige Suppen könnten dagegen überschwappen.
2. Suppenschalen – die perfekte Wahl für Vorspeisen
Wenn Sie eine warme Suppe als Vorspeise servieren möchten, sind kleine Suppenschalen eine hervorragende Wahl. Durch die geringere Menge in einer Schale eignen sie sich ideal für sowohl legierte als auch klare Suppen. Suppen können zu einem besonderen Hingucker am Anfang einer Menüfolge werden, besonders wenn die Schale in einer individuellen Form oder Farbe auf den Tisch kommt. Dadurch wird nicht nur das Aroma der Suppe betont, sondern auch das Auge des Gastes erfreut. Die kleinen Schalen sind perfekt, um eine elegante und appetitliche Präsentation zu erzielen.
3. Suppenbowls – hervorragende Wärmeisolierung für Ramen
Suppen wie Ramen, bei dem Nudeln und Fleisch in einer würzigen Brühe serviert werden, bleiben länger warm, wenn sie in höheren, geschlossenen Formen serviert werden. Dazu eignen sich Suppenbowls in verschiedenen Größen und Tiefen, die genug Platz bieten, alle Zutaten aufzunehmen. Wenn Sie möchten, dass Ihre Suppe nicht nur länger warm bleibt, sondern auch einen „Show-Aspekt“ hat, können Sie zusätzlich einen Deckel verwenden. Das erhöht die Isolierung und hält die Suppe für eine längere Zeit warm, was besonders für Veranstaltungen oder Buffets von Vorteil ist.
4. Suppenschüsseln – Servieren von Hauptgängen
Suppenschüsseln sind aufgrund ihrer Größe eine bevorzugte Wahl für Hauptgänge. Ihr Durchmesser beginnt bei 15 cm, weshalb sie besonders beliebt für Eintöpfe oder auch in der asiatischen Küche sind, wenn Suppen mit Einlagen serviert werden. Diese Schüsseln bieten genügend Platz für eine großzügige Portion und können auch verwendet werden, um eine ganze Mahlzeit darin zu servieren.
5. Suppenobertassen – die geeignete Wahl für klare Suppen
Klare Suppen wie Bouillons oder Consommés sind am besten in einer Suppentasse oder einer Suppenobertasse mit Henkel zu genießen. Diese Tassen haben einen kleineren Durchmesser und eine geringere Tiefe, was sie zur perfekten Wahl für Suppen macht, die hauptsächlich aus Brühe bestehen. Der Henkel ermöglicht es, die Tasse in die Hand zu nehmen und sie näher zum Mund zu führen.
Um das Servieren zu erleichtern, ist es empfehlenswert, eine passende Untertasse zu verwenden. Auf der Untertasse kann der Löffel zwischendurch abgelegt werden, ohne dass Flecken auf dem Tischtuch entstehen. Suppenobertassen sind nicht nur praktisch, sondern auch ästhetisch ansprechend und bieten eine elegante Möglichkeit, Suppen zu servieren – ideal gehobene Restaurants und besondere Anlässe.
Welches Suppengeschirr hält den Inhalt am längsten warm?
Eine wichtige Überlegung bei der Wahl des richtigen Suppengeschirrs ist auch, wie lange die Suppe warmgehalten werden soll. Hierbei spielen Material und Dicke des Geschirrs eine wichtige Rolle. Suppenteller oder Suppenschalen aus Ton oder Porzellan werden für Suppen besonders gerne verwendet, da diese Materialien sehr dicht sind und eine hervorragende Wärmeisolierung versprechen.
Suppengeschirr der BHS Tabletop auf der Internorga
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