Als Grundlage des Projekts dienen Module, die sowohl die auszubildenden Fachkräfte als auch die Gastrobetriebe im ersten Ausbildungsjahr unterstützen. Die Module vermitteln Themen wie Selbstkompetenz, Fachsprache und Orientierung auf Seiten der Berufseinsteiger sowie Führungskräftecoachings auf Seiten der Betriebe.
Welche Fachkräfte im Gastgewerbe können mitmachen?
„I love Gastro“ wendet sich an alle Ausbildungsbetriebe und Auszubildenden folgender Fachrichtungen: Hotelfachmann/-frau Restaurantfachmann/-frau Hotelkaufmann/-frau Koch/Köchin Fachkraft Gastgewerbe
Was hat es mit den Modulen auf sich?
Die Themen wurden im Vorfeld gemeinsam mit der BBS Bad Harzburg und verschiedenen gastgewerblichen Betrieben der Region ermittelt. Daraus wurden dann Module entwickelt, die sowohl den Auszubildenden als auch den Betrieben Hilfestellungen geben sollen. Die Module bauen aufeinander auf und sind berufsspezifisch begleitend. Die Trainings und Seminare werden von zwei Trainern geleitet, die zum einen aus dem Gastgewerbe und zum anderen aus dem Trainings- und Seminarbereich kommen. Dadurch sollen die Inhalte sowohl fach- als auch zielgruppenspezifisch vermittelt werden. Die Module der Auszubildenden des Projektes „I love Gastro“ finden zusätzlich zu den Berufsschultagen in den Räumen der BBS Bad Harzburg statt und ersetzen dabei keine Inhalte der schulischen Ausbildung. Wechselnd in einem der teilnehmenden Betriebe werden dagegen die Module der Führungskräfte durchgeführt.
Was bedeutet die Teilnahme für einen Betrieb?
Wenn ein Betrieb am Projekt teilnimmt, entstehen für ihn keine zusätzlichen Kosten. Ausgenommen sind hier gegebenenfalls anfallende Tagungspauschalen. Die Betriebe „beteiligen“ sich, indem sie ihre Mitarbeiter für die Teilnahme freistellen. Insgesamt sollen die Ausbildungsabbrüche aufgrund von falschen Vorstellungen des Berufs verringert werden. Mehr Infos und Termine zu dem Projekt finden Sie auf der Webseite des Projekts.