Welche Hürden muss man überwinden, wenn man tatsächlich trotz Corona eine Neueröffnung anstrebt? Wir haben einige Tipps für Sie zusammengefasst, worauf Sie jetzt verstärkt achten sollten, damit Ihre Neueröffnung trotz Corona gelingt.
Worauf Neueröffnungen in der Gastronomie nun besonders achten sollten
Auch schon vor der Pandemie hat es einiges an Mut und Ressourcen gekostet, sich in die Selbstständigkeit zu wagen und eine Gastronomie zu eröffnen. Doch durch Corona kamen jetzt noch einige weitere Herausforderungen dazu:
Behördengänge
Dauern im Moment unter Umständen länger, da oftmals die Besetzung vor Ort nicht garantiert ist. Planen Sie hier also mehr Zeit ein!
Corona-Regeln
Natürlich müssen jetzt auch unbedingt die Corona-Regeln der Bundesländer eingehalten werden wie Abstandsregelungen, Maskenpflicht und erhöhte Hygienestandards. Machen Sie sich bei Ihrer zuständigen Behörde schlau, welche aktuellen Regeln Sie betreffen.
To Go Möglichkeiten
Sich vor der Eröffnung schon Gedanken über mögliche To Go Lösungen zu machen, kann helfen, falls es wieder zu Einschränkungen kommen sollte. (Den Gastroticker-Beitrag zum Thema nachhaltiger Abhol- und Lieferservice gibt es übrigens hier.)
Außenbereich
Die Außenbereiche sind aufgrund von Unsicherheiten oftmals besser besucht. Ein bisschen mehr Planung dazu kann also nicht schaden. (Den Beitrag über die Debatte zu den Heizpilzen für den Außenbereich finden Sie hier.)
Online Shops
Ihnen fehlt noch Gastro-Ausstattung für die Neueröffnung? Dann kann es sinnvoll sein, zunächst online danach zu stöbern, statt einen stationären Laden zu besuchen.
Einen Überblick zu den Kollektionen von Bauscher können Sie sich beispielsweise hier machen.
Schönwalds Kollektionen finden Sie hier.
Einen Blick auf das Sortiment von Tafelstern können Sie hier werfen.
Wie eine gelungene Neueröffnung trotz Corona aussehen kann, zeigen diese Beispiele:
Bareröffnung in Neumünster:
Alena von der Mehden musste die Eröffnung ihrer Bar „Zum Anker“ zunächst verschieben. Doch seit Juni ist der Betrieb in Neumünster nun offiziell eröffnet. Vor allem der Außenbereich lockt die Kundschaft.
Neue Confiserie in Rottweil:
Konditorin Tina Graf musste umdisponieren und eröffnete ihre Confiserie dann doch in kleineren Räumlichkeiten. Seit Ende März können Kunden dort nun edle Schokoladen, handgemachte Pralinen und ausgefallene Desserts erwerben.
Eisdielen-Neueröffnung in Iserlohn:
Natalie Albuschkat hat sich ihren Traum erfüllt und im Juni ihre eigene Eisdiele eröffnet. Ihr Tipp zu Neueröffnungen in der aktuellen Situation: „Man muss mit allem rechnen und darf nicht an jedem Problem verzweifeln.“